Rose is the new theme – and a winner!

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Les Cabotines et leur beau tracteur rose.
Pour la troisième fois consécutive, le domaine «Les Cabotines» de Collias a obtenu le prix de plus beau stand de la foire aux vins devant le domaine Saint-Firmin d’Uzès et le domaine «Les vignes du Lys» de Blauzac. Deux filles, une infirmière québécoise et une vétérinaire alsacienne, Carole Leblanc et Jo Befort, passionnées de vin, sont séduites en 2006 par une vieille cave à restaurer et quelques parcelles de vieilles vignes (syrah, grenache, cinsault), sur un terroir de 3 hectares de galets roulés, situé sur les hauts de Collias. Elle troquent quelques jours par semaine, leurs seringues contre le tracteur, les sécateurs et les barriques et en face de l’hôtel de ville, en plein cœur du village, confectionnent des vins de plus en plus appréciés, comme ce rouge de 2011 «Les dames d’Epicure» aux arômes gourmands et subtils de framboise, mûre et d’épices.

En 2013, les Cabotines reçoivent l’aide de 8 autres jeunes femmes venues du Québec, Suisse, Hollande, mais également du Gard, Alsace, Bretagne, qui décident d’emprunter leur parcours bachique. Les ladies (les dix) Cabotines sont nées. Elles taillent, ébourgeonnent, rognent, conduisent le vieux tracteur. Elles mettent tout leur cœur à l’ouvrage et produisent des vins originaux, des vins d’émotion, des vins d’auteures, de vins de ronds de jambe. Autour d’elles, pas de machine à vendanger, pas de désherbants, pas d’insecticides… Vingt mains suffisent, mais des petits rendements, du rire, de l’amitié et de la poésie, comme ce plus beau stand où trône un élégant tracteur vêtu de rose. Avec «les Ares premiers» 2011, les Cabotines ont obtenu la médaille d’or de la foire aux vins 2013. Un rouge «au grenat profond, au nez très élégant dominé par la cerise noire, la réglisse et la garrigue, à la finale en bouche harmonieuse et longue». Un vin d’intelligence !
Contact au 04 66 57 13 65 ou 06 11 84 47 28.

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